Nouveau Entrecôte x 3 Agrandir l'image

Entrecôte x 3

Nouveau

Entrecôte Charolaise x 3 - 600Grammes.

27,56€ le kg

Amateur de viande à griller et  de persillé, l'entrecôte est à griller au barbecue, et à poêler toute l'année.

Idéal pour 2 à 3 personnes

Chaine du froid respectée  

Origine: France    

Catégorie: race à viande (charolaise)

Valeur nutritionnelle pour 100g de viande crue

kcal:  166
Protéines: 19g                
Lipides: 10g 

           

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Livraison gratuite dès 80€ dans toute la France métropolitaine.

Conseil de cuisson:

Poêler, griller ou au barbecue
Cuisson à bleue 1mn/face
Cuisson saignante 3 mn/face
Cuisson à point 5mn/face
Cuisson bien cuit 6mn./face
En retournant la viande de chaque coté.

Conseil d'utilisation:

Votre viande se conserve avec son sous-vide pendant une durée de  9 jours dans votre réfrigérateur , et peut se congelé jusqu'à 6 mois sans perte de saveur ni détérioration de tendreté.

Il est recommandé de sortir de son emballage votre viande
20 mn avant la cuisson, pour quelle puisse se réoxygéner
et reprendre sa couleur naturelle.

Idée recette

Entrecôte au roquefort

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 2 entrecôtes
- 80 grammes de roquefort
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de maïzena (facultatif)
- beurre
- sel 
- poivre


1- Dans un saladier, écrasez à la fourchette le roquefort et mélangez-le avec la crème fraîche.

2- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle. Salez et poivrez votre viande sur les deux faces et faites la revenir dans la poêle. Le temps de cuisson dépend si vous voulez que la viande soit bleue, saignante, à point, semelle de chaussure....

3- Diluez la maïzena dans un fond d'eau.

4- Enlevez la viande de la poêle. Réservez-la dans une assiette. Ajoutez votre mélange roquefort/crème dans la poêle. Ajoutez-y la maïzena. Mélangez et faites fondre.

5- Une fois la sauce prête, versez-la sur votre viande.

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